5 de mar de 2013

Receita: mini pizza sem massa
















Receita rapidinha para quem está evitando comer carboidrato ultimamente (tipo eu). O truque é substituir a massa da mini pizza por rodelas de berinjela. Dá para servir no lanchinho da tarde, ou como prato principal da refeição, acompanhada de uma saladinha (de regime eu?! Imagina...kkk).

Você vai precisar de:

- 1 berinjela grande cortada em rodelas de 2cm
- 1 lata de molho de tomate
- 1 tomate fatiado
- muçarela de búfala ou muçarela normal
- folhas de manjericão
- sal
- pimenta-do-reino
- azeite de oliva

Passo 1: grelhe numa frigideira as fatias de berinjela com um fio de azeite, até que fiquem douradinhas.

Passo 2: unte uma forma de metal com azeite e disponha as berinjelas grelhadas.

Passo 3: cubra cada rodela com um pouco de molho, depois com a muçarela, um pouco de azeite e um punhado de orégano.

Passo 4: coloque uma fatia de tomate sobre cada berinjela e tempere com sal e pimenta.

Passo 5: leve ao forno por cerca de 5 minutos, apenas para derreter o queijo.

Passo 6: despeje um fio de azeite sobre as berinjelas assadas e decore com o manjericão.