Receita: salada de cenoura,maçã e sementes de papoula

A verdade é a seguinte: chega nessa época do mês e a geladeira aqui de casa começa a fazer eco de tão vazia. Daí eu tenho que me virar nos trinta para fazer comida com o que tiver sobrado, até o dia de fazer a compra do mês. 

E esse é o meu momento de pico criativo na cozinha, quando saem os pratos mais bacanas. Dizem que geladeira muito cheia faz mal para a criatividade - ham ham. 

Bom, contei essa história só para situar a minha salada de cenoura+maçã+sementes de papoula dentro de um contexto aceitável. Sim, porque é difícil entender como uma pessoa consegue ter sementes de papoula em casa e não ter arroz e feijão. Mas, fazer o quê, essa sou eu!

O fato é que a salada foi um sucesso, e que o molho honey mustard que eu ensinei a fazer no outro post faz um casamento perfeito com ela. 

Você vai precisar de:

- 1 cenoura ralada bem fininha

- 2 maçãs fuji pequenas

- 1 colher (chá) de sementes de papoula 

- 1/2 copo de água

- suco de 1 limão

Passo 1: descasque as maçãs, pique-as em pedaços pequenos e deixe de molho na água com o suco de limão.

Passo 2: rale a cenoura no ralador mais fino que você tiver

Passo 3: retire as maçãs da água e deixe escorrer um pouco

Passo 4: misture as maçãs com a cenoura e polvilhe as sementes sobre a salada na hora de servir.

Passo 5: sirva o molho honey mustard separadamente, para que cada pessoa coloque a quantidade desejada. Para ver a receita do molho, clique aqui.

Receita - molho honey mustard (Outback inspired)

Molho de salada é fundamental se você não gosta de salada. Eu gosto muito de salada, e com um molho gostoso acho melhor ainda.  O honey mustard é um clássico agridoce, sucesso garantido.

Se você quiser um molho mais gordo encorpado, adicione uma colher de maionese à receita abaixo. Dizem que esse é o segredo do molho do Outback!

Você vai precisar de:

- 1 colher e 1/2 (sopa) de mel
- 1 colher generosa (sopa) de mostarda amarela
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (café) de noz-moscada
- 1 colher (café) de sal

Passo 1: é só misturar todos os ingredientes.

DIY: lembrança de Páscoa

Depois que comecei a ganhar meu próprio dinheiro o ritual de comprar ovos de Páscoa perdeu um pouco a graça. Não vejo sentido em comprar ovos para eu mesma comer... No entanto, adoro fazer lembrancinhas para presentear amigos, e acho que o grande lance dessas datas comerciais é poder fazer umas firulas temáticas! kkk


A dica de hoje é uma lembrancinha fofa e simples para dar de presente para os amigos nessa Páscoa! Não é sempre  que dá para comprar ovo de chocolate para todo mundo, mas não é por isso que precisa passar em branco, né?

E reparem que eu fiz coelhinhos e coelhinhas! OWNNNN.... (alôka kkk)

Passo 1: os coelhinhos foram recortados em cartolina e depois cobertos com papel camurça branco. Afinal, coelho que se preze tem que ser fofinho.

Passo 2: depois eu colei os olhinhos com cola branca mesmo.

Passo 3: os detalhes do rosto foram desenhados com caneta preta (aquelas de ponta porosa).

Passo 4: o pulo do gato fica por conta do nariz que é a própria fita de cetim que será usada para amarrar os saquinhos. Basta fazer dois cortes com um estilete e passar a fita (15 cm de fita para cada saquinho é o suficiente).

E feliz Páscoa!!!!!

Drink: suco revitalizante e suco refrescante

Hoje o post é duplo: duas maneiras de turbinar o suco de laranja e deixá-lo com muito mais sabor e refrescância! Eu adoro essas receitas simples que fazem a gente sair da mesmice. A do suco refrescante foi uma dica do namo, que eu amei!

Você vai precisar de:

- laranjas (acho que usei a laranja lima, mas na verdade não sei kkk)

- folhas de manjericão

- polpa de suco de maracujá (já ensinei a fazer aqui)

- 2 colheres (chá) de gengibre picado

- gelo 

Para fazer o SUCO REFRESCANTE:

Passo 1: esprema 4 laranjas (rende um copo de suco)

Passo 2: bata o suco de laranja com gelo e 4 a 5 folhas de manjericão

Passo 3: sirva na hora.


Para fazer o SUCO REVITALIZANTE:

Passo 1: esprema 4 laranjas

Passo 2: bata no liquidificador o suco, 1 saquinho de polpa de maracujá e 2 colheres de chá de gengibre picado.

Passo 3: sirva na hora bem geladinho

Receita: Pannacotta

Esta foi a primeira vez que fiz Pannacotta na minha vida. Tenho duas receitas parecidas, as duas bem fáceis, então fiz um bem bolado. Afinal, creme de leite, açúcar e baunilha não tem como dar errado, certo? Marromenos. 

Na verdade, tenho duas observações importantes a fazer: 

OBS 1: na hora de comprar o creme de leite fresco, preste MUITA atenção na porcentagem de gordura. Nenhuma das receitas dizia isso, e quando fui ao mercado só tinha um creme da Tirolez, com 37% de gordura. Se só tem tu, vai tu mesmo né... Mas o danado era muito gorduroso, e a pannacotta acabou ficando enjoativa. Então, quando você for fazer, procure um creme com pouca gordura (eu já vi de 35% mas não sei se tem com menos).

OBS 2: Faça porções individuais pequenas. Mesmo usando um creme de leite com pouca gordura, ainda é creme de leite... Ou seja: VAI VIRAR CULOTE!!!! hahaha. A sobremesa é muito boa, mas a gente tem que ser realista, né? #crisedos30

Dito isso, segue a receita:

- 500 ml de creme de leite fresco

- sementes de 1/2 fava de baunilha

- casca de 1 limão

- 40 g de açúcar cristal

- 3 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (pode ser substituída pela mesma quantidade de ágar-ágar)

Passo 1: numa panela coloque o creme de leite, a casca de limão, as sementes de baunilha e o açúcar.

Passo 2: aqueça em fogo médio, mexendo até o açúcar derreter.

Passo 3: coloque a gelatina num refratário e adicione 2 colheres de sopa de água morna. Leve ao banho maria até que derreta.

Passo 4: remova a casca de limão do creme de leite.

Passo 5: adicione a gelatina ao creme e bata suavemente com um fouet até que esteja bem misturado.

Passo 6: distribua em forminhas e leve à geladeira para que endureça (de um dia para o outro).

* ATUALIZAÇÃO: eu descobri um creme de leite com 19 % de gordura no mercado Natural da Terra. Só que a creuza aqui esqueceu de anotar a marca! Acho que é Leite Leve... alguma coisa assim. O importante é saber que existe pra gente poder procurar com afinco!
Além disso, o namo provou a Pannacotta e amou! Comeu 2 potinhos ontem, então acho que a receita é um sucesso para quem ainda tem vesícula o que não é o meu caso.

Receita: berinjela recheada

Berinjelas sofrem. Elas costumam ser mal interpretadas e mal amadas. As pessoas não compreendem a sua versatilidade e capacidade de se adaptar aos mais diversos sabores, e torcem o nariz para as pobrezinhas!

Hoje eu venho em defesa das berinjelas, provar que elas são capazes de gerar pratos saborosíssimos! Berinjelas do mundo, uni-vos! Yes, you can!

Para isso, será necessário:

Para o recheio

- 2 berinjelas rajadas médias

- 1/2 xícara de lentilha cozida em água com sal

- 1 colher (sopa) salsinha picada

- 1 cebola picada

- sal

- pimenta-do-reino moída

- 2 dentes de alho picadinhos

- 2 colheres (sopa) de molho de tomate 

Para a cobertura:

- 5 mandioquinhas cozidas

- 1 cebola pequena cortada grosseiramente

- sal

- azeite de oliva

- queijo parmesão ralado

Passo 1: corte as berinjelas ao meio, remova o miolo e pique em pedacinhos. Reserve o miolo.

Passo 2: pincele as berinjelas com azeite, e faça furinho com um garfo. Numa frigideira, deixe que elas fritem levemente dos dois lados, até que escureçam e fiquem macias.

Passo 3: Numa panela, refogue a cebola, a salsinha e o alho. Junte a lentilha e em seguida o miolo da berinjela. Tempere  com sal e pimenta-do-reino.

Passo 4: acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos, até que seque. Reserve.

 Passo 5: Numa panela, refogue a cebola picada com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e sal. Acrescente a mandioquinha cozida e mexa bem.

Passo 6: triture a mandioquinha refogada com cebola num processador de alimentos até que vire um purê consistente.

Passo 7: num refratário untado com óleo de canola, disponha as berinjelas e monte da seguinte forma: coloque o recheio de lentilha e cubra com o purê de mandioquinha.

Passo 8: polvilhe o queijo parmesão sobre as berinjelas recheadas e leve ao forno para gratinar.

Passo 9: sirva ainda quente.

Dica: Delicari (iogurtes e outras guloseimas)

Eu não sou nenhuma expert em culinária. Pelo contrário, sou totalmente autodidata, e o que publico aqui são as minhas experiências com os pratos que preparo no dia-a-dia. Mas considero que sei reconhecer quando uma comida é boa; eu fico feliz quando como algo muito saboroso e essa felicidade é o meu termômetro. Se eu comi e fiquei feliz, então é porque a comida é boa mesmo!

Esse final de semana, fiquei MUITO feliz ao experimentar o iogurte da loja Delicari. Eu já tinha lido a respeito, e fui experimentar. Gente, que coisa boa!

O iogurte é feito a partir do leite da marca Leitíssimo que, dizem por aí, é o melhor do país, feito com leite de vacas felizes (ok, a história é um pouco mais científica: ele não tem antibiótico ou hormônios e as vacas são criadas no pasto ao invés de serem confinadas). O fato é que o resultado final é um iogurte muito cremoso, com ingredientes super selecionados (o de baunilha tem as sementinhas de baunilha! #emocionada).

Isso para não falar dos sorvetes, que são um caso de amor. Eu provei o de maracujá e manga (tem sementinhas de maracujá - quase chorei de emoção), que é um explosão de sabores. Como gulosa que sou, acabei trazendo para casa o de cacau e o de baunilha polinésia para experimentar.

E para finalizar, a lojinha é um charme e as embalagens que imitam pequenas leiteiras são uma fofura. Parece que elas são pretas para proteger o produto da luz (todo um cuidado).

Bom, amei e o meu final de semana foi muito mais saboroso em função desta novidade. Super aconselho!

Onde encontrar: Rua Lourenço de Almeida, 819, Vila Nova Conceição




* Este não é um post publicitário. É apenas algo que eu gostei e quis compartilhar!