Receita: mini pizza sem massa

Receita rapidinha para quem está evitando comer carboidrato ultimamente (tipo eu). O truque é substituir a massa da mini pizza por rodelas de berinjela. Dá para servir no lanchinho da tarde, ou como prato principal da refeição, acompanhada de uma saladinha (de regime eu?! Imagina...kkk).

Você vai precisar de:

- 1 berinjela grande cortada em rodelas de 2cm
- 1 lata de molho de tomate
- 1 tomate fatiado
- muçarela de búfala ou muçarela normal
- folhas de manjericão
- sal
- pimenta-do-reino
- azeite de oliva

Passo 1: grelhe numa frigideira as fatias de berinjela com um fio de azeite, até que fiquem douradinhas.

Passo 2: unte uma forma de metal com azeite e disponha as berinjelas grelhadas.

Passo 3: cubra cada rodela com um pouco de molho, depois com a muçarela, um pouco de azeite e um punhado de orégano.

Passo 4: coloque uma fatia de tomate sobre cada berinjela e tempere com sal e pimenta.

Passo 5: leve ao forno por cerca de 5 minutos, apenas para derreter o queijo.

Passo 6: despeje um fio de azeite sobre as berinjelas assadas e decore com o manjericão.

Dica: chás The Gourmet Tea

Eu adoro tomar chá, mas passei uma boa parte da minha vida me contentando com os chás de saquinho que encontrava no supermercado. Foi então (nem me lembro exatamente quando ou como) que comecei a tomar chás feitos das ervas frescas ou desidratadas. Gente, quanta diferença!!!

Na minha recente busca por chás de verdade, me deparei com a lojinha da The Gourmet Tea, e foi amor à primeira infusão!  Loja linda, charmosa, colorida... e chás maravilhosos! Na foto acima, estão o Ayurvedic Revitalising (tem gosto acentuado de canela, mas é uma mistura de várias especiarias incríveis) e o Ayurvedic Detox (é um chá desintoxicante delicioso).

Onde encontrar: http://www.thegourmettea.com.br/

*Isto não é um post publicitário, apenas algo que eu gostei e quis compartilhar.

Receita: lasanha de abobrinha

Eu nunca conheci ninguém que não gostasse de lasanha... Aqui em casa todo mundo (leia-se eu e o namorido hahaha) ama, mas a nossa lasanha é um pouquinho diferente do convencional: ela leva abobrinha! Fica tão boa que nunca sobra nada pra comer mais tarde. Fazer o quê, comida boa é assim mesmo!

Para fazer esta receita você vai precisar de:

- 1 pacote de masa de lasanha que vá direto ao forno

- 1 abobrinha brasileira cortada em fitas (ou fatiada bem fininho)

- 200 g de muçarela de búfala fatiada

- azeite de oliva

- pimenta-do-reino

- sal

Para o molho vermelho:

- 1 lata de tomates italianos sem pele

- 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

- 1 cebola média picadinha

- 1 dente de alho picadinho

- folhas de tomilho e orégano (se não tiver fresco, pode ser desidratado)

- 1 talo de alho-poró cortado finamente e desmanchado

- sal 

- pimenta vermelha

- 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo

Para o molho branco:

- 2 1/2 xícaras de leite

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1/2 cebola ralada

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora

- sal

Passo 1: numa panela, refogue a cebola, o alho e o alho-poró com um pouco de óleo de canola. 

Passo 2: acrescente os tomates italianos picados grosseiramente e mexa. Em seguida, coloque o molho de tomate pronto.

Passo 3: coloque as folhas de tomilho e orégano, diminua o fogo e deixe cozinhar lentamente. Se necessário, adicione um pouco de água filtrada.

Passo 4: adicione o açúcar, a pimenta vermelha e ajuste o sal. Deixe cozinhar mais um pouco e reserve.

Passo 5: dissolva a farinha de trigo no leite. 

Passo 6: refogue a cebola ralada na manteiga até que doure.

Passo 7:  jogue o leite na cebola refogada e não pare de mexer.

Passo 8: adicione a noz-moscada e ajuste o sal. Retire do forno assim que engrossar e reserve.

Passo 9: Numa frigideira grande, salteie no azeite as tiras de abobrinhas temperadas com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. 

Passo 10: monte a lasanha num refratário, na seguinte ordem: uma camada de molho vermelho; uma camada de massa para lasanha; outra de molho vermelho; tiras de abobrinhas; fatias de muçarela de búfala.

Passo 11: siga a sequência de camadas até usar todos os ingredientes e por último coloque o molho branco.

Passo 12: leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que doure por cima. 

DIY: decore com flores

Eu adoro ter flores frescas em casa. Elas deixam o ambiente mais receptivo e mais alegre.
Como não tenho vasos para colocar em todos os lugares da casa, acabo fazendo pequenos arranjos usando garrafas de vidro e misturando algumas variedades de flores diferentes.

É uma forma despojada de usar flores na decoração que dá um toque super especial.

Receita: salada de tomate cereja com pesto de rúcula

Já ouviu aquela expressão "ela me conquistou pelo estômago?". Essa receita é a tradução literal da expressão, e é muito fácil de fazer (além de ser uma ótima opção  de entrada em festinhas).

Para o pesto você precisará de:
- 1 xícara de folhas de rúcula picadas
-1/2 xícara de azeite de oliva
- sal
- 1 dente de alho

Passo 1: bata todos os ingredientes no liquidificador até que vire um molho uniforme.

Passo 2: lave os tomates cereja, e sirva junto com o molho.

Passo 3: Os coraçõezinhos são opcionais. Você pode servir os tomates inteiros, apenas com palitinhos de dente para petiscar.

Receita: Curry de feijão branco e vegetais

Essa é uma excelente opção para quem quer sair da rotina do arroz-com-feijão e fazer algo diferente! O curry é uma espécie de ensopado bem saboroso, que pode ser acompanhado por arroz branco e uma saladinha.

Para preparar você vai precisar:

- 200 g de feijão branco
- azeite de oliva
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 2 tomates
- 3 batatas grandes descascadas picadas em cubinhos
- sal
- 2 folhas de louro
- 125 g de ervilha congelada

Passo 1: deixe o feijão de molho de um dia para o outro.

Passo 2: aqueça o azeite e frite a cebola e o alho refogando por 5 minutos.

Passo 3: acrescente o gengibre e outras especiarias e refogue por mais 1 minuto.

Passo 4: Acrescente os tomates e deixe cozinhar mais alguns minutos.

Passo 5: coloque as batatas e misture tudo.

Passo 6: Coe o feijão e coloque a água do molho e as folhas de louro no refogado. Deixe ferver.

Passo 7: Quando as batatas estiverem levemente macias, coloque o feijão e as ervilhas e deixe cozinhar até que fiquem macios.

Passo 8: ajuste o sal e sirva acompanhado de arroz e salada.

Dica: polpa de suco congelada

Esta dica é para quem, assim como eu, adora suco natural mas tem preguiça de ficar cortando fruta toda vez que quer tomar um suco fresquinho. Essa ideia é bem simples e salvadora!

Você vai precisar de:
- frutas frescas (maracujá, manga, morango)
- água filtrada
- saquinhos para geladinho

Passo 1: escolha a fruta de sua preferência (tem algumas que não ficam boas congeladas. Eu fiz com maracujá, que dá super certo), descasque e pique em cubinhos (se necessário).

Passo 2: bata no liquidificador com 1/2 copo de água (para 8 maracujás).

Passo 3: coe.

Passo 4: com a ajuda de um funil (ou de uma garrafa com bico tipo squeeze), encha os saquinhos e coloque-os no congelador.

Passo 5: Quando quiser fazer o suco, basta retirar o saquinho plástico e bater a polpa com 1 copo de água. Cada saquinho faz 1 copo de 250 ml.