Receita: especial junino!

Aproveitando o clima de festa junina, fiz um compilado com as receitas típicas desta data que já passaram por aqui! Deu até água na boca  fazer este post...

Amendoim Doce

 Arroz Doce (vegano)

Canjica (sem lactose)

Churros

Curau (de abóbora)

Receita: minichurros com doce de leite

Todo mundo tem uma comida que lembra a infância; é aquele sabor que traz à tona as lembranças mais felizes. No meu caso, é o de churros.

Com ele volto para as férias escolares de julho, quando ia para a casa de minha avó, em Governador Valadares, e minha mãe nos levava para a exposição agropecuária da cidade. Nessas feiras sempre tinha uma barraquinha de churros, e isso era para mim  a mais pura alegria!

Essa receita maravilhosa é da revista Casa e Comida número 16. Para fazer os churros, usei um saco de confeitar descartável e bico de confeitar do tipo pitanga, só que bem grande.

Para esta receita usei:
- 2 ovos
- 250 ml de água
- 60 g de açúcar
- 60 g de manteiga
- 3 ml de essência de baunilha
- 3 g de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- doce de leite escuro (para acompanhar)
- açúcar e canela em pó (para cobrir os churros)

 Passo 1: ferva a água com o sal, o açúcar e a manteiga.

Passo 2: junte a farinha e o fermento, mexendo sempre em fogo brando, até que a massa desgrude do fundo da panela.

Passo 3: coloque  a massa numa batedeira e deixe esfriar alguns minutos.

Passo 4: adicione os ovos e a baunilha e bata até que fique homogênea.

Passo 5: coloque a massa no saco de confeitar com o bico de pitanga já acoplado. Você pode escolher fazer os churros do tamanho que quiser, mas vale lembrar que se ficar muito comprido você não conseguirá mergulhá-lo no doce de leite.

Passo 6: coloque óleo e canola numa panela funda, e quando estiver bem quente, frite os churros.

Passo 7: escorra-os em papel toalha e cubra com a mistura de açúcar e canela.

Passo 8: sirva os churros com o doce de leite num potinho à parte.