Receita: smoothie de iogurte natural, mamão e banana

Na minha época o nome disso era vitamina. Mas os nomes das coisas mudam com o tempo, e agora a gente não toma mais vitamina; tomamos "smoothies".

Eu tenho certeza de que isso é apenas mais uma daquelas táticas de marketing para justificar o preço absurdo das coisas. Vitamina é demodê; "smoothie", por outro lado, é coisa de gente antenada com as tendências, é hype.

Como no meu caso não importa o nome e sim o conteúdo, tanto faz do que vou chamá-lo. O importante é que o iogurte seja feito em casa, como ensinei nessa receita aqui.

Para o smoothie usei:

- 1 banana nanica
- 1/2 mamão papaya
- 3 pedras de gelo
- 1/2 copo de iogurte natural caseiro

Passo 1: bata tudo no liquidificador

Dica: iogurte (sem lactose) Danubio

Semana passada eu estava no mercado e me bateu uma vontade danada de experimentar algo novo. Como eu estava justamente na parte de iogurtes, o produto escolhido acabou sendo esse potinho da Danubio. Confesso que comprei muito mais pelo potinho do que pela promessa de menos lactose na minha vida.

Chegando em casa, fui logo tratar de saber qual era o gosto do tal iogurte sem lactose. Porque, né, é aquele tipo de coisa que na cabeça da gente não faz sentido. Como assim, leite sem lactose? É tipo Romeu sem Julieta, Piu Piu sem Frajola, Buchecha sem Claudinho...

Daí eu decidi começar pelo de tampa azul, que é sabor natural (mas eu escolhi por causa da cor da tampa). Bom, ele tem gosto de iogurte natural sem açúcar. NENHUM açúcar.
Fiquei pensando que seria interessante usá-lo em pratos salgados, tipo coalhada seca. Deve ficar bom como molho de salada... Só que para comer no potinho, precisa de frutas e mel, senão não tem muita graça. Ou talvez uma calda de frutas vermelhas...

O outro, deixei para comer depois. Na verdade, enquanto escrevo este post estou terminando de comê-lo. O que achei?

Exótico.

Tanta fruta por ai, eles foram escolher justo a Physalis. Um iogurte que já não tem lactose, ainda vem no sabor Physalis, só poderia ser exótico.  

Receita: dip de pepino com iogurte

Esta receita é daquele tipo curinga: pode ser servida acompanhada de pãezinhos como aperitivo para visitas, pode servir de molho de salada ou pode ser um acompanhamento diferente para o quibe de abóbora.

Em qualquer situação ela cai bem e faz bonito. Só tive uma ocasião em que ela não agradou muito: minha sobrinha de 1 ano e meio saiu correndo e lambeu a parede numa tentativa desesperada de se livrar do sabor exótico do iogurte salgado. Mas tudo bem, considerem que este foi um caso extremo de paladar ainda em desenvolvimento. E, além disso, a menina ama agrião; então ela tem muitos pontinhos com a titia aqui.


Você vai precisar de:

- 1 pote de iogurte natural (mais ou menos 120 g)
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã
- 1 pepino japonês
- sal a gosto
- 2 ou 3 colheres (sopa) azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de suco de limão

 Passo 1: fatie o pepino numa mandolina (bem fininho). Se você não tiver uma mandolina, apenas garanta que as fatias ficarão bem finas.

Passo 2: disponha as fatias de pepino em um prato e polvilhe um pouco de sal em cada camada. Deixe descansar meia hora.

 

Passo 3: enquanto isso, bata o iogurte, a hortelã, o sal, o limão e o azeite num triturador de alimentos até que vire um creme homogêneo. 

Passo 4: escorra todo o líquido do pepino e esprema com as mãos para remover o líquido restante.

Passo 5: misture o creme de iogurte com o pepino e sirva com torradas ou pão sírio torrado.