Receita: salada de couve de bruxelas

Couve-de-bruxelas é o tipo de alimento que ou você ama ou odeia. Ela é amarga, e seu sabor é bem forte, então não agrada a todos os paladares.

Eu nunca tinha feito couve-de-bruxelas antes, e esta receita foi um bom começo. A uva-passa dá uma quebrada no amargo da couve, e o molho de maionese e limão finaliza a salada com um toque cítrico bem interessante.

Para esta receita usei:

- 300g de couve-de-bruxelas
- 1 xícara de uva-passa branca
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal
- pimenta-do-reino
- molho de limão e maionese desta receita aqui.

Passo 1: ferva uma panela de água e coloque a couve, retirando quando ela estiver al dente.

Passo 2: num processador de alimentos, coloque a couve e triture-a grosseiramente.

Passo 3: numa panela grande, coloque o azeite e refogue a couve e a uva-passa, temperando com um pouco de sal e pimenta.

Passo 4: retire a couve do fogo e junte o molho de maionese e limão, na quantidade que desejar. Se quiser, sirva um pouco do molho à parte.

Passo 5: sirva ainda morna.

Meu discos, meus livros e nada mais...

Fonte

Eu passaria uma tarde preguiçosa aqui. Lendo livros, ouvindo músicas, relaxando...

Dica: faxina natural

Tenho buscado alternativas ao uso de produtos químicos para a limpeza de casa. Recentemente descobri que tudo o que eu preciso está bem ali na minha cozinha!

Bicarbonato de sódio e vinagre são mil e uma utilidades, e os dois juntos formam um excelente desengordurante. O bicarbonato, além de reagir com o vinagre e remover gorduras, também atua eliminando odores. TODOS os odores (inclusive o da geladeira).

Não é incrível?

Usá-los é bem fácil: primeiro eu espalho uma colher de sopa de bicarbonato (pode variar a quantidade de acordo com a área ou a sujeira) e depois rego com vinagre e deixo agir uns minutos. Se tiver alguma sujeira muito grudada, vale ajudar com uma esponjinha. depois, é só passar um pano limpo e seco para remover tudo.

Basicamente é isso, sem dramas, sem mistérios. E o melhor: sem colocar a minha saúde em risco!

Receita: macarrão mifun com brócolis e ervilha torta

Tudo o que eu queria saber é por que passei tanto tempo sem comprar mifun para fazer em casa. Nunca mais conseguirei viver sem esse macarrãozinho de arroz!

Para essa receita, usei:

- 1/2 cabeça de brócolis cortada em talos

- 2 xícaras de ervilha torta cortada em pedaços grandes 

- 3 dentes de alho picadinhos

- suco de meio limão

- sal

- shoyu

Passo 1: ferva uma panela de água e cozinhe o brócolis e a ervilha até que fiquem al dente.

Passo 2: na mesma água do cozimento dos legumes, cozinhe o mifun (retire os legumes da água antes).

Passo 3: numa panela grande, refogue o alho e em seguida adicione os legumes cozidos, o shoyu , o sal

e o suco de limão.

Passo 4: misture o mifun e sirva.

Dica: removendo rótulos com facilidade

Essa dica é muito boa!!! É uma daquelas coisas que a gente fica desejando ter sabido antes, pois teria economizado muito tempo, dinheiro e paciência.

Quem nunca se matou tentando remover o rótulo de uma garrafa de vinho ou de um vidro de palmito? Dá o maior trabalhão e faz uma baita meleca, não é mesmo?

Pois saiba que todo esse stress pode ser resolvido usando apenas dois ingredientes: bicarbonato de sódio e água quente. Segue o passo-a-passo:


Passo 1: numa vasilha funda coloque 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio.

Passo 2: coloque dentro da vasilha o vidro cujo rótulo será removido e preencha com água quente até que o vidro fique submerso.

Passo 3: deixe de molho por cerca de 15 minutos. O rótulo vai soltar facilmente, mas caso sobre alguma cola, é só limpar com uma bucha de lavar louça e um pouco de detergente.

Receita: pimentão recheado

Receita gerada a partir do princípio básico de usar tudo o que tiver na geladeira. Sempre funciona.
Sem contar que deu para salvar o arroz que sobrou do almoço do dia anterior - yay!!!

*Obs: o arroz que faço aqui em kasa é uma mistura de 1/2 xícara de arroz branco e 1/2 xícara de arroz 7 grãos da marca Ráris. É uma boa maneira de consumir arroz integral para quem não gosta muito deste tipo de arroz (tipo o namorido).

Para esta receita usei:
- 1 pimentão amarelo grande
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho
- 1 talo de alho-poró picado finamente
- 1/2 cenoura ralada
- 1 xícara de repolho picado finamente
- 1 xícara de arroz cozido
- suco e raspas de 1 limão siciliano
- pimenta-do-reino
- sal
- azeite de oliva
- muçarela de búfala em fatias

 Passo 1: parta o pimentão ao meio (no sentido longitudinal) e remova as sementes. Tempere com um pouco de sal, pimenta-do-reino e azeite. Reserve.

Passo 2: numa panela, refogue a cebola, o alho e o alho-poró, um a um, usando um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta. Adicione a cenoura e em seguida o repolho.

Passo 3: misture o arroz cozido e o limão (suco e raspas).

Passo 4: misture mais um pouco, certificando-se de que não há mais líquido no fundo da panela e desligue o fogo.

Passo 5: recheie os pimentões com o refogado, cobrindo com algumas fatias de muçarela de búfala.

Passo 6: leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse até que a muçarela fique crocante e dourada.

Passo 7: retire do forno e sirva quente.

Receita: pão doce de frutas

Esse pão, acompanhado de uma geleia ou doce de leite e um cafezinho... Garanto que alegra qualquer segunda-feira, qualquer tarde chuvosa, qualquer dia nublado.

Para conservar, enrole seu pãozinho num pedaço de papel manteiga e por cima, um pedaço de filme plástico. Assim ele fica úmido até o último pedacinho.

Para fazer esta receita usei:

- 120 g de açúcar demerara
- 85 g de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 maçãs descascadas e picadas em cubinhos
- 1 xícara de uvas-passas brancas
- 1/2 xícara de damascos picados
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- raspas de 1 limão


Passo 1: Bata bem o açúcar e a manteiga até que vire um creme esbranquiçado.

Passo 2: Acrescente os outros ingredientes e misture bem.

Passo 3: Coloque numa forma de pão, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.